Categories Merceologia

Quinquina & Americano

Ci sono innumerevoli cocktail e bevande miste che utilizzano Vermouth, Quinquinas e Americano. Molti sono ridondanti, ma molti risiedono presso l’apogeo del mestiere.

Un quinquina, per chi non conosce il termine, è un vino fortificato infuso con corteccia di China, fonte di chinino. Sono una varietà di vini da aperitivo. Il Chinino è stato utilizzato nel trattamento della malaria. Quinquina si riferisce anche alla corteccia peruviana , che proviene dal Sud America. È stato introdotto in Europa nel 17°secolo dai missionari spagnoli.
Ecco alcuni esempi: Lillet, Dubonnet, Bonal Gentiane Quina, Byrrh.

Americano (niente a che vedere con l’omonimo cocktail)
È considerato generalmente una sottoclasse di quinquinas, o di una serie separata di aperitivi. La radice amer significa amaro. Americano utilizza la radice di genziana come ingrediente principale per insaporire e dare il senso di amarezza.
Ecco alcuni esempi: Cocchi Americano, Contratto,

Share
Published by
Andrea Marangio
Tags Americano chinino Cocktail genziana Quinquina

Recent Posts

  • Cocktails Video

Pietrasanta da bere: Bar Avio

Torna Pietrasanta da bere, che per questa edizione punta sulla qualità a km0 grazie alla partnership con Tuscan Spirits. Noi…

Maggio 19, 2019 12:19 am
  • Miscelazione

Il bicchiere highball

Gli highball sono una categoria di cocktail semplice, comunemente con solo due ingredienti: uno spirito e un sodato, serviti in…

Maggio 18, 2019 8:31 am
  • Interviste

Lo scrittore si racconta: intervista a Marco Garino

Ci racconti la tua storia personale, chi è Marco Garino? Sono un intramontabile positivo sempre appassionato per quello che faccio.…

Maggio 16, 2019 11:25 pm
  • mixologist in evidenza

Beerologism, ovvero la sperimentazione della birra a Lovecraft Firenze

Love Craft a Firenze si è affermato così velocemente durante il primo anno d'esistenza da meritarsi già l’appellativo di locale…

Maggio 15, 2019 11:23 pm
  • Miscelazione

Il gusto umami nei cocktails

Umami è una parola giapponese che è stata coniata nel 1908 da un chimico dell'Università di Tokyo chiamato Dr. Kikunae…

Maggio 14, 2019 11:42 pm
  • Prodotti

Licor 43

I romani scoprirono il liqvor mirabilis Quando i Romani conquistarono Cartagena, incontrarono il Liqvor Mirabilis (liquido meraviglioso). Un elisir dorato…

Maggio 14, 2019 12:30 am

This website uses cookies.