Questo drink fa parte della nostra attuale cocktail list “Ricordi liquidi”.
Come ogni cocktail del nostro menù cerchiamo attraverso gusto, aspetto o olfatto di rievocare un ricordo.
Questo drink è caratterizzato da aromi e sapori orientali e con il suo gusto e i suoi profumi cerchiamo di rievocare nelle persone il ricordo di una vacanza in oriente.
Ingredienti
Rum bianco
Sakè
Mielaceto di riso e lime kaffir
Zenzero fresco
Bolla aromatica agli agrumi
MOMENTO DELLA GIORNATA:
Cocktail anytime
BICCHIERE:
Coppetta cocktail
INGREDIENTI E QUANTITÀ:
50 ml Rum bianco
30 ml Sakè
20 ml Mielaceto di riso e lime kaffir
1 spoon Zenzero fresco grattuggiato
METODO:
Shake and strain
HOMEMADE
Mielaceto di riso e lime kaffir:
300 ml Miele ai fiori di arancio
150 ml Aceto di riso
10 gr Foglie secche di lime kaffir
Cottura sous vide
70 gradi per 3 ore
GUARNIZIONE:
Bolla aromatica agli agrumi @flavourblaster
ANNO DI CREAZIONE:
2020