L'abitudine di bere aceto è vecchia quanto l'aceto stesso. I babilonesi, gli egiziani lo bevevano, lo bevono tuttora nell'sud-est asiatico,…
Una premessa che vorrei fare, sempre prima di cominciare a parlare di Home Made, è che spesso accade di confondere…
Ho iniziato a lavorare nel bar di famiglia credo alle elementari, per emulare il mio papà che oltre ad essere…
A metà degli anni '80, la maggior parte delle persone non immaginava nemmeno che si potesse equiparare il lavoro al…
Incontriamo Mattia Corunto Master Trainer presso Planet One, al quale facciamo alcune domande molto utili per chi oggi si affaccia…
Ciao Veronica, brevemente la tua carriera fino ad oggi, come ti sei avvicinata al mondo dei cocktail? Quale è la…
Domanda molto frequente nella nostra community, per dare una risposta chiara riteniamo importante fare un passo indietro, per capire alcuni…
Ciao Kevin, raccontaci il tuo percorso lavorativo e come sei approdato al bartending… In realtà ci sono approdato per caso.…
Lamentarsi non è una strategia, trovate una soluzione ora, se non la trovate inventatevela...potrebbe essere un'occasione di crescita che non…
Pensiamo che ora tutti siano già consapevoli del fatto che il gusto che proviamo da una bevanda o da un…
Buongiorno amici di barman Italia, grazie per lo spazio, nelle righe seguenti andremo a vedere anzitutto la differenza che c’è…
RICONOSCERE QUALITÀ E PROFESSIONALITÀ UNICO STRUMENTO PER RIPARTIRE Federazione Italiana Barman rilancia il patentino da barman: “Le istituzioni si confrontino…
La prima indagine sui cocktail bar italiani - realizzata dalla Guida BlueBlazeR - rivela che più della metà dei cocktail…
Uno dei tanti piccoli cambiamenti che ci attendono, cambiando totalmente il nostro stile di vita è l'eliminazione del servizio a…
Crediamo sia l'ora di imporre un nuovo standard per i barman. Il covid19 che in questi giorni sta rivoluzionando la…
Nell'industria del bar, padroneggiare l'arte del upsell potrebbe fare la differenza tra il semplice pareggio dei costi o il raggiungimento…
È il momento per molti barman, camerieri, cuochi e tutto il comparto del turismo per organizzare la prossima stagione. Uno…
L'uomo è sempre stato attratto dall'oceano con il desiderio di esplorare oltre l'orizzonte. Man mano che i viaggi in mare…
Per la maggior parte delle persone, il più grande ostacolo è persino tentare di fare un Ramos Gin Fizz, l'idea…
Il viaggio di ogni intenditore non è mai completo. Anche dopo aver provato migliaia di abbinamenti c'è sempre qualcosa di…
Lo Strainer viene utilizzato quasi ogni volta che un cocktail viene miscelato in uno shaker o mixing glass, indipendentemente dal…
Oleo Saccharum che si traduce in "olio di zucchero" era un comune modificatore di cocktail nel diciannovesimo secolo, usato…
Il liquore alla castagna è un ingrediente cocktail versatile, che aggiunge una nota matta e autunnale alle bevande. Preparare…
Che cos'è una tintura? Una tintura è un'infusione in alcol concentrato fatta macinando un'erba, una spezia, un frutto, un fiore…
Il comune denominatore della maggior parte dei cocktail moderni è l'uso del succo di agrumi fresco. Il succo di…
Questa è la lettera / testamento di Gaz Regan dedicata a tutti i bartender. Gaz Regan lancia tre messaggi…
In questa guida vi elencheremo i punti essenziali per ottenere un Martini Cocktail perfetto. Saper fare bene un Martini è…
Abbiamo già parlato dei cocktail invecchiati in botte prima, ma non abbiamo approfondito molti dettagli sul processo di preparazione della…
L’attenzione crescente per la salvaguardia dell’ambiente è sempre più sotto le luci dei riflettori! L’inquinamento è diventato un problema estremamente serio! Dal…
Dal momento in cui un ospite entra nel bar, inizia a creare impressioni, ad esprimere giudizi. Se è la loro…
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