Regole di servizio da non dimenticare
Uno dei tanti piccoli cambiamenti che ci attendono, cambiando totalmente il nostro stile di vita è l'eliminazione del servizio a…
Nell'industria del bar, padroneggiare l'arte del upsell potrebbe fare la differenza tra il semplice pareggio dei costi o il raggiungimento…
Il temuto mandato indietro. Non è bello, ma succede. Se sei barman da un certo periodo di tempo, è sicuramente…
Non puoi comprarlo. Non puoi fermarlo. Non puoi spostarlo in avanti o indietro. Che cos'è? Il tempo. Sii più efficiente.…
Bilanciare ogni ingrediente all'interno di un cocktail è la chiave per fare un ottimo drink. Pertanto l'accuratezza con cui vengono…
Qual è esattamente la differenza tra un drink neat, up, straight up e straight? È una disputa comune tra i…
Per gli scettici dei social media là fuori, è arrivato il momento di riconsiderare le loro opinioni. Anche se un…
Le recensioni online pubblicate dai consumatori su siti come TripAdvisor, Google e Facebook hanno cambiato non solo i modi in…
Certo, ha un sapore fantastico - la prima volta che l'hai bevuto. Ma all'improvviso è ovunque: in ogni bar, ristorante…
Un menu di cocktail è una questione delicata. La selezione di bevande deve essere abbastanza intrigante da spingere i clienti…
Sei mai entrato in un cocktail bar, ti sei tolto il cappotto, hai sorriso con affetto al tuo ospite, poi…
Nei bar in cui abbiamo più collaboratori è necessario gestire le varie attività giornaliere per ottenere degli standard di servizio…
Coravin, Inc. è una società privata con sede a Burlington, Massachusetts, incentrata sulla trasformazione del modo in cui il vino…
Quando entri dietro il bancone, noti che tutto è in disordine. Le guarnizioni sono fuori posto, le bottiglie sporche e…
Non c'è niente come un buon bicchiere di vino freddo, se hai voglia di bere qualcosa in una giornata torrida,…
L'assenzio deve molto del suo fascino alla preparazione della bevanda. Ci vuole una mano ferma e un atteggiamento freddo per…
Di chi è questo? Il Negroni? Molti bar e ristoranti non riescono a individuare a chi va cosa, specialmente quando…
Vodka ghiacciata, temperatura ambiente per il whisky, sake caldo. I cocktail tendono ad essere consumati ben freddi, dal momento che…
Come il vino, il sake presenta una personalità diversa a diverse temperature, consentendo distinzioni tra temperatura ambiente, refrigerata e sake…
Molti sommelier e chef sostengono che i cocktail sono semplicemente troppo intensi per il cibo. Una volta che tutti sono…
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