La professione

Comportamento, regole morali e professionali.

  • La professione

Massimo Stronati vivere e lavorare al bar in America

Ho iniziato a lavorare nel bar di famiglia credo alle elementari, per emulare il mio papà che oltre ad essere…

Giugno 3, 2020
  • La professione

Pianificare la tua potenziale carriera di barman

A metà degli anni '80, la maggior parte delle persone non immaginava nemmeno che si potesse equiparare il lavoro al…

Maggio 18, 2020
  • La professione

Intervista a Mattia Corunto Master Trainer presso Planet One

Incontriamo Mattia Corunto Master Trainer presso Planet One, al quale facciamo alcune domande molto utili per chi oggi si affaccia…

Maggio 15, 2020
  • La professione

Fase 3: Aperiwalking #iononstoacasa

Lamentarsi non è una strategia, trovate una soluzione ora, se non la trovate inventatevela...potrebbe essere un'occasione di crescita che non…

Maggio 6, 2020
  • La professione

Federazione Italiana Barman rilancia il patentino da barman

RICONOSCERE QUALITÀ E PROFESSIONALITÀ UNICO STRUMENTO PER RIPARTIRE Federazione Italiana Barman rilancia il patentino da barman: “Le istituzioni si confrontino…

Aprile 25, 2020
  • La professione

Coronavirus e turismo: i numeri di un anno che si prospetta nero

La prima indagine sui cocktail bar italiani - realizzata dalla Guida BlueBlazeR - rivela che più della metà dei cocktail…

Aprile 14, 2020
  • La professione

Nuove competenze ambientali per i bartender

Crediamo sia l'ora di imporre un nuovo standard per i barman. Il covid19 che in questi giorni sta rivoluzionando la…

Marzo 15, 2020
  • La professione

Domande e risposte giuste per un colloquio di lavoro per il bar

È il momento per molti barman, camerieri, cuochi e tutto il comparto del turismo per organizzare la prossima stagione. Uno…

Febbraio 20, 2020
  • La professione

Lettera / testamento di Gaz Regan dedicata a tutti i Bartenders

  Questa è la lettera / testamento di Gaz Regan dedicata a tutti i bartender. Gaz Regan lancia tre messaggi…

Novembre 21, 2019
  • La professione

Zen: lo stato della mente per un grande servizio

Dal momento in cui un ospite entra nel bar, inizia a creare impressioni, ad esprimere giudizi. Se è la loro…

Ottobre 9, 2019
  • La professione

Lavoro al bar e famiglia, mantenere l’equilibrio

Come genitore, è naturale sentirsi in colpa quando non si trascorre del tempo con i propri figli. Ma la colpa…

Settembre 12, 2019
  • La professione

Da allievo a maestro del bar

Man mano che la tua carriera avanza, potresti trovarti in una posizione in cui ti vengono poste domande e consigli…

Settembre 8, 2019
  • La professione

Stress dietro il bar

Oltre le foto sui social, dove si vedono tutti fenomeni e sorridenti, il settore dell'ospitalità è tutt'altro che rilassante. Devi…

Agosto 29, 2019
  • La professione

Come diventare o assumere un grande bar manager

Sia che tu stia cercando di assumere un bar manager o desideri diventarlo, è importante capire le abilità e i…

Agosto 4, 2019
  • La professione

Guests Complain: Come recuperare da un disastro.

Tutte le attività legate all'ospitalità non riusciranno a servire efficacemente tutti i loro clienti. Persino le aziende note per un…

Giugno 18, 2019
  • La professione

Ottenere nuovi dipendenti coinvolti nel progetto

Siamo onesti, se sei nel settore dell'ospitalità da abbastanza a lungo, probabilmente sei un pò stanco. Hai visto il meglio…

Giugno 4, 2019
  • La professione

Ti hanno mai chiesto: Sei dipendente o proprietario?

Quello che voglio dire è: ti prendi l'onere e la responsabilità della proprietà oltre il tuo ruolo? Puoi essere un…

Maggio 7, 2019
  • La professione

Barback: La guida definitiva per l’assistente del barman

Se non hai esperienza come barman e vuoi lavorare in una posizione nel bartending, ottenere un lavoro come barback è…

Aprile 24, 2019
  • La professione

Progettazione del menù cocktail, la tua prima volta

Quindi ti è stato chiesto di creare il tuo primo menu di cocktail. Congratulazioni! Migliaia di barman trascorrono anni cercando…

Aprile 22, 2019
  • La professione

Inquadramento ccnl del turismo per chi lavora al bar

Parliamo del contratto di riferimento per coloro che lavorano in questo settore, con relative mansioni, qualifiche e livelli che ne…

Marzo 27, 2019
  • La professione

Copyright e cocktail

Il tema della protezione dei tuoi cocktail si è sviluppato ultimamente. Dopo la sessione di Eben Freeman sui cocktail e…

Gennaio 30, 2019
  • La professione

Hai inventato un Cocktail? Come ottenerne un brevetto

Hai inventato una ricetta e sei certo non sia mai stata assaggiata prima? Potresti avere una miscela deliziosamente unica sulle…

Gennaio 29, 2019
  • La professione

Il tuo barman regala i cocktails?

Pensate, se versando nel tuo conto in banca 100 euro, il cassiere di sua iniziativa ti dicesse: oggi ti regalo…

Gennaio 14, 2019
  • La professione

L’ego del barman e il Dott. Frankenstein

Con la proclamazione che: "la tendenza del barman dai pantaloni a vita bassa è finita" Inizia lo stereotipo di un…

Gennaio 8, 2019
  • La professione

Assumere un barman: età e aspetto fisico

È una frase che sentiamo spesso: l'età è solo un numero. Ma nel mondo del bar, in cui hai pochi…

Gennaio 4, 2019
  • La professione

Barman – lavorare in ruoli diversi

Con tutta l'attenzione rivolta al costo della manodopera, alcuni programmi di formazione per bar concentrano i loro sforzi dietro il…

Gennaio 3, 2019
  • La professione

Bere alcolici dietro il bar

Possiamo chiamarlo un rischio professionale o semplicemente parte integrante del business, ma molti dei barman più esperti di oggi sono…

Gennaio 2, 2019
  • La professione

Dovrebbero i barman assaggiare ogni bevanda che servono?

I grandi barman sono come i grandi chef? Sono entrambi intensamente concentrati sul sapore e sulla qualità, controllando costantemente le…

Dicembre 31, 2018
  • La professione

Come scrivere un Curriculum Vitae d’impatto: i consigli più utili

Che si tratti di un periodo post-laurea, successivo ad un corso formativo o qualsiasi altra situazione, è sempre un buon…

Dicembre 21, 2018
  • La professione

Comportamenti sbagliati da evitare tra colleghi e clienti

Abbiamo stilato una piccola lista di comportamenti sbagliati da evitare tra colleghi e clienti, per alcuni potrebbe sembrare una lista…

Novembre 22, 2018

This website uses cookies.