Qui troverete consigli per quanto riguarda la gestione del bar.
L’attenzione crescente per la salvaguardia dell’ambiente è sempre più sotto le luci dei riflettori! L’inquinamento è diventato un problema estremamente serio! Dal…
Nel grande schema di tutte le cose che devi fare per gestire un bar, stampare i tuoi menu dei cocktail…
Il tuo bar è per pochi o per tutti? Aprire un bar fotocopia non è mai stata una buona idea,…
La maggior parte dei bar oggi ha una lavastoviglie per bicchieri, ma molte persone sono cresciute senza aver la minima…
Per bar e ristoranti, l'importanza di stabilire procedure di gestione dell'inventario non può essere sopravvalutata. Se non si stanno mantenendo…
Questa guida spiega come stipulare un contratto con i fornitori di cibo e/o bevande, come utilizzare le giuste tattiche per…
Non c'è niente come un buon bicchiere di vino freddo, se hai voglia di bere qualcosa in una giornata torrida,…
Non importa quanto sia popolare il tuo bar o ristorante, ci sono molti modi per massimizzare le entrate. Uno dei…
Non esiste un modo giusto o sbagliato per bere lo scotch. Dovresti goderti il tuo scotch come piace a te,…
La tequila, nonostante sia uno degli spiriti più popolari al mondo, è anche tra i distillati più incompresi. Se hai…
Upselling: non si tratta di vendere di più, si tratta di opportunità. L'opportunità di offrire un'esperienza di servizio eccellente, per…
Le cannucce di plastica possono richiedere da 100 a 1.000 anni per decomporsi.Minacciano le creature marine e altri animali selvatici…
Il bicchiere da martini è uno degli elementi più sfaccettati nei bar di oggi. Non perché ha molti usi, ma…
Ci sono diverse leggende della storia del Sabrage o Sabering Champagne. Si dice che quando gli ufficiali dell'esercito di Napoleone…
Metodo o caso? Esiste il caso? Per un professionista NO, non parliamo solo per i barman ma per qualsiasi professionista…
Mettiamo a confronto tre semplici richieste del cliente (al banco), vediamo quale è la routine di lavoro che dobbiamo attuare…
Il sapore, il colore e l'aroma di ogni vino è unico. Ogni vino ha un segreto che si rivela solo…
Per quanto riguarda i salati e dolci venduti per la colazione e pranzo è bene dare alcuni suggerimenti: (altro…)
A cosa serve? quali caratteristiche deve avere? come presentare il menu al cliente?. In questo capitolo risponderemo a queste domande…
Siamo ormai tutti abituati a vedere la figura del barman chiusa dietro il suo bancone bar, dove intrattiene e prepara…
Ovviamente con tutti i cinque sensi!!! Sì, anche con l’udito che sarà il primo ad essere stimolato. (altro…)
Preparare un buon caffè o cappuccino significa fare la differenza per quanto riguarda il servizio delle colazioni in Italia. Il…
Il bricco del latte. Il bricco volge un ruolo importantissimo deve essere di acciaio 18/10 spesso e di forma conica.…
Ogni bar che si rispetti ha un proprio cocktail. Ma quali caratteristiche deve avere “il cocktail della casa” ? per…
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