Categories: Cocktails Classici

Bee’s Knees

Bicchiere: coupé Ingredienti e quantità: 6,0 cl Gin 2,0 cl di succo di limone fresco 3 cucchiaini miele 1 lemon…

Gennaio 23, 2019 11:42 pm

Bicchiere: coupé

Ingredienti e quantità:

6,0 cl Gin
2,0 cl di succo di limone fresco
3 cucchiaini miele
1 lemon twist

Metodo: Shaker

Guarnire con una scorza di limone.

Commenti: Il cocktail Bee’s Knees è un classico di gin, limone e miele che risale al proibizionismo. La frase “le ginocchia delle api” era un gergo dell’era proibizionista per “il meglio”. In quel tempo, l’aggiunta di ingredienti come agrumi e miele veniva spesso usata per coprire l’odore e il gusto dei gins scadenti dell’epoca. Migliorare il gusto di un gin inferiore potrebbe essere stato l’obiettivo, ma il risultato è stato un cocktail fantastico senza tempo.

Scavare nella storia del Bee’s Knees non ci rivela molto nel senso dell’origine definitiva, sebbene esistano un paio di teorie solide. La ricetta appare in un’edizione nel 1930 attribuita a un barman di San Francisco Bill Boothby, World Drinks e How to Mix Them. Tuttavia, altre prove suggeriscono che Frank Meier, un barista del Ritz di Parigi, fosse il creatore originale del cocktail. Appare nell’edizione di Meier del 1936 di The Artistry of Mixing Drinks. Quindi, anche se questa storia è vera, Boothby continua a battere Meier per aver stampato il libro alcuni anni.

Andrea Marangio

Consulente per cocktail bar e brand ambassador. marangio1974@gmail.com

Recent Posts

Sotol distillato d’agave dello stato di Chihuahua

Sotol è uno spirito distillato ottenuto dalla pianta Dasylirion wheeleri (comunemente nota come Desert…

By

Agar agar: processo di chiarificazione dei cocktails

Il chiarificazione è un processo utilizzato nella cucina tradizionale nel tentativo di rendere trasparente…

By

Oaxaca Old Fashioned storia e ricetta

Creato da Phil Ward quando lavorava presso Death & Co. L'Oaxaca Old Fashioned potrebbe anche…

By

Livorno: alla scoperta del liquorificio “Il Re dei Re”

Una storia di famiglia. Una storia di spezie e di liquori. Una storia di…

By

Guida: guarnizione del Bloody Mary

Oggi non entreremo nella ricetta ma vogliamo prenderci un po' di tempo per ripassare…

By

Bourbon e Rye, quali sono le differenze?

Il Whiskey ha continuato a crescere in popolarità nel corso degli anni e non…

By