Merceologia

Conoscere i prodotti è importante ma qui Vi diremo anche come vengono prodotti.

Pisco peruviano vs cileno: prove d’assaggio con Francesco Guetta

"Dopo il successo della Florence Pisco Week mi sono detto: perché non dedicare una drink list al pisco nel tempio…

Giugno 14, 2019

Caperitif

La storia è varia e ricca. Mescola cercatori d'oro e cacciatori di diamanti, un pò di sfruttamento e molta disuguaglianza…

Aprile 25, 2019

Applejack

La coltivazione delle mele iniziò in America già nel 1630 e un frutteto ben curato era una necessità per una…

Marzo 1, 2019

Tipi e capacità delle botti di whisky

Quando acquisti una bottiglia di whisky puoi trovare sull'etichetta il tipo di botte che è stata usata durante la maturazione.…

Gennaio 28, 2019

Che influenza hanno botti di sherry sul whisky?

Le botti di sherry sono state utilizzate per invecchiare lo scotch whisky per oltre 200 anni. Ma cosa cercano i…

Gennaio 27, 2019

Come il legno influenza i distillati

Qual è la differenza principale tra la vodka e gli altri spiriti? Mentre la vodka tradizionale è apprezzata per il…

Gennaio 26, 2019

Rum agricole

Non tutti sanno che esistono due tipi di rum: quello industriale e quello agricolo. La differenza consiste nel metodo di…

Gennaio 21, 2019

Guida definitiva: La crème de cassis

Anche se ti sembra il tipo di spirito che si trova nascosto in un armadietto polveroso, la crema di cassis…

Dicembre 30, 2018

I liquori hanno una scadenza?

Hai fatto un investimento considerevole per rifornire il tuo bar, ma dopo un paio di mesi guardi una bottiglia coperta…

Dicembre 7, 2018

Batavia Arrack

I cocktail iconici di un tempo vengono rivisitati, i punch hanno trovato un nuovo posto nell'attuale revival del cocktail e…

Novembre 12, 2018

8 cose che sicuramente non conoscevi sul whisky

1. Tecnicamente, il whisky può durare per sempre. "Se hai una bottiglia non aperta e non esposta alla luce solare…

Novembre 3, 2018

L’etichetta dell’Angostura

Il fattore numero uno delle aziende produttrici di alcolici è la produzione. Il fattore numero due è quello di venderlo.…

Ottobre 16, 2018

Stili di Assenzio

L'assenzio è un aperitivo (una bevanda alcolica saporita di solito servito prima di un pasto) con un forte sapore di…

Ottobre 4, 2018

La storia dell’assenzio

Anche se la storia del liquore infuso con assenzio si estende fino ai giorni dell'impero egiziano, il merito per quello…

Ottobre 2, 2018

Pulque

Pulque è una bevanda alcolica prodotta dalla linfa fermentata della pianta magenta (agave). È tradizionale nel Messico centrale, dove è…

Settembre 15, 2018

Classificazioni della tequila

Secondo il Distilled Spirits Council, la categoria è cresciuta del 140 percento negli Stati Uniti dal 2002, con oltre 17…

Settembre 12, 2018

Pisco: Perù vs Cile

Pisco Elqui, una città cilena nascosta all'ombra delle Ande, è diventata il simbolo della lotta tra Cile e Perù per…

Settembre 11, 2018

Jenever (genever)

Sebbene il jenever (noto anche come genever) sia comunemente paragonato al gin, fonti storiche suggeriscono che questo distillato aromatico e…

Settembre 7, 2018

Il sake non è vino di riso

Il sake è piuttosto frainteso. E a meno che tu non sia cresciuto con con esso, o sei uno dei…

Agosto 31, 2018

Ma qual è la differenza tra Chartreuse verde e Chartreuse gialla

Tra la plètora di spiriti che popola il bar moderno, pochi hanno una storia lunga e misteriosa come Chartreuse. Questo…

Agosto 25, 2018

Differenze tra club soda, seltz, acqua frizzante e acqua tonica

Le bevande frizzanti appaiono identiche, ognuna contiene sapori diversi e sono realizzate con processi diversi. Per aiutarti a capire le…

Agosto 25, 2018

Sale e cocktail

È una bella giornata calda, perfetta per il sapore rinfrescante di una Margarita. Hai tutto ciò che ti serve per…

Luglio 9, 2018

Differenze tra rum scuro e bianco

Il rum è una bevanda alcolica costituita da sottoprodotti della canna da zucchero come melassa e succo di canna da…

Luglio 8, 2018

Il vermouth bianco

Per molto tempo, scegliere un vermouth era veramente molto semplice. Come i partiti politici, ce n'erano solo due: i rossi…

Luglio 4, 2018

Distillati e liquori

Uno spirito o un liquore è una bevanda alcolica prodotta dalla distillazione di un liquido già alcolico ("wash") prodotto dalla…

Giugno 27, 2018

Cosa sono i botanicals nel gin?

Parliamo spesso di gin e dei suoi prodotti botanicals ma cosa sono? Iniziamo spiegando quali sono i botanici. Una volta…

Giugno 17, 2018

Il metodo solera o criaderas y soleras

Solera è un processo per l'invecchiamento di liquidi come vino, birra, aceto e brandy, mediante miscelazione frazionata in modo tale…

Giugno 14, 2018

Scotch: 1° giugno 1494

Il 1° giugno 1494, i Rotoli del Exchequer di James IV of Scotland registrano la concessione di malto a un…

Giugno 4, 2018

Il commercio delle spezie

Il commercio delle spezie e le sue rotte che collegano le antiche civiltà dell'Asia, dell'Africa nord-orientale e dell'Europa hanno una…

Giugno 2, 2018

I 4 ingredienti chiave della birra

Le birrerie usano diversi sistemi e processi per produrre la loro birra, tuttavia i 4 ingredienti chiave sono gli stessi;…

Giugno 1, 2018