Categories: Cocktail design ricette

Cocktail al tartufo

Creare essenza al tartufo: Possiamo utilizzare vari metodi per creare la nostra essenza al tartufo, ma ricordate ciascun metodo darà…

Maggio 11, 2016 9:11 pm
Cocktail al tartufo

Creare essenza al tartufo: Possiamo utilizzare vari metodi per creare la nostra essenza al tartufo, ma ricordate ciascun metodo darà risultati diversi.

1) Miele al tartufo + alcol (vodka, gin, rum ecc)
2) tartufi in infusione in alcol
3) Creare sciroppo al tartufo (zucchero + tartufo)

Ricette:

Martini al tartufo bianco

White Truffle Martini

5,0 cl Gin
1,0 cl vermouth dry
1,0 cl essenza al tartufo (miele al tartufo + vodka)

Preparazione:

Si prepara nel mixing-glass. Coppetta da Cocktail.
Guarnizione scaglia di tartufo bianco

Spritz al tartufo

Ingredienti e quantità:
8 cl prosecco
3 cl soda water
1 cl sciroppo al tartufo

Preparazione:

Preparare direttamente nel bicchiere Tumbler alto con tanto ghiaccio.
Guarnizione: twist di Limone, fetta tonda di barbabietola, 1 lampone e rosmarino

Royal Tartufo Cocktail

Ingredienti e quantità:
5,0 cl Gin
1,5 cl succo di lime
3,0 cl miele al tartufo (miele al tartufo + vodka)
5,0 cl champagne
rametto di rosmarino.

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti (tranne lo champagne) nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel highball precedentemente riempito di ghiaccio e colmare con champagne.
Guarnire con scaglia di tartufo, rosmarino e ciliegina.

Creati da Andrea Marangio
©Barmanitalia 2016

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

Recent Posts

Emporio Armani Caffè presenta: i nuovi cocktails con cibo in abbinamento

In occasione della Bologna Cocktail Week Emporio Armani Caffè e Ristorante presenta i nuovi…

By

Tre domande a Paolo Manna di Donna Romita – Alcolici&cucina di Napoli

Ciao Paolo, raccontaci brevemente la tua carriera fino ad oggi. Di dove sei? Come…

By

Suffering Bastard cocktail storia e ricetta

La storia del Suffering Bastard è molto interessante non solo riguardo al cocktail, ma anche…

By

Brainstorm Cocktail storia e ricetta

Il Brainstorm Cocktail è uno dei classici del pre-proibizionismo di Hugo Ensslin, pubblicato per…

By

Le differenze tra Cognac e Armagnac

Sorseggiare un bicchiere di distillato francese è un modo semplice e di classe per…

By

Tre domande a Flavio Giamporcaro

Bartender palermitano opero nel settore da circa 12 anni . Ho iniziato questo lavoro…

By

This website uses cookies.