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Cocktail equipment

"Ci sono solo due modi reali per andare avanti oggi - Vendere liquori o cocktail” Questo secondo l’attore comico americano…

Gennaio 23, 2014 8:32 pm
Cocktail equipment

“Ci sono solo due modi reali per andare avanti oggi – Vendere liquori o cocktail” Questo secondo l’attore comico americano WC Fields, che visse dal 1880-1946. Ora di solito si parla di come sono cambiati i tempi, ma, secondo una ricerca . . .l’ industria delle bevande alcoliche globale sarà pari o supererà i 1.000 miliardi dollari entro il prossimo anno.

Questo enorme numero comprende tutto, da un martini venduto a 30 euro a una birra a 4 euro in un pub. Questo è un settore che non dorme mai. Da qualche parte nel mondo, in questo momento, una bevanda sta per essere mescolata, agitata e bevuta.

Dai diversi tipi di shaker, bicchieri, bicchierini e cucchiai da bar. L’attrezzature nei cocktail gioca un ruolo enorme in ciò che mantiene le ruote del settore. Per alcuni barman diventa un’ossessione e una collezione.

Alex Kratena, capo barman al Best Bar artesiano dice: ” I cocktail sono come nella cucina: il 60% è ingredienti, il 40 % è tecnica. Perciò abbiamo bisogno di profonda comprensione degli ingredienti e di utilizzare gli strumenti giusti e la tecnica per eseguire deliziosi cocktail.
I cocktail sono spesso eseguiti di fronte al cliente e sono goduti attraverso i sensi, utilizzare gli strumenti giusti è essenziale. E se avete “tutta l’attrezzatura, ma nessuna idea, ne conoscete il giusto utilizzo” beh, allora state davvero perdendo il vostro tempo.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente, cocktail designer e menù, promotore per aziende. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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