Lo sapevi che Baltimora ha sfidato il proibizionismo e non ha mai smesso di servire alcolici? È vero! Quando il resto della nazione si seccò durante il Proibizionismo, il Maryland fu l’unico stato che rifiutò di approvare un atto di esecuzione per sostenere le restrizioni federali. Grazie ai testardi del Maryland, la Chesapeake Bay divenne il principale punto di riferimento per i contrabbandieri della nazione. Ok ora basta con le lezioni di storia.
Questa ricetta dell’era del proibizionismo è nuova nel menu dei cocktail di Baltimora City. Il Dandy è una ricetta simile a quella di un Manhattan 50-50 fatta con un aperitivo al vino rosso al posto del solito vermouth dolce. La versione utilizza Cocchi Dopo Teatro come aperitivo a base di vino rosso. Sentitevi liberi di usare qualsiasi aperitivo a base di vino rosso disponibile (per esempio Lillet Rouge, Dubonnet, ecc.). Usano anche una miscela di whiskey di segale e bourbon. Se vuoi provare una miscela adatta al tuo palato, ti consigliamo di usare un whisky di segale ad alta risoluzione. Il resto della ricetta è come segue …
Dandy
Bicchiere: Coppetta martini
Ingredienti e quantità:
4,5 cl house whiskey blend (segale e bourbon)
1,5 cl Pierre Ferrand Dry Curaçao
4,5 cl Cocchi Dopo Teatro
2 dashes di bitter Angostura
Metodo: Mixing glass
Guarnire con twist di arancia e limone
Bar Manager – Supervisor Bartender – Hotels & Resorts – Classic International Cocktails and Signatures. I work with liquor companies, private and corporate groups to create custom cocktails and menus. marangio1974@gmail.com
