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L'International Bartenders Association (IBA) è stata fondata il 24 febbraio 1951 nel Grand Hotel Saloon di Torquay, in Inghilterra. L'IBA è stata istituita "per rappresentare i migliori baristi del mondo" attraverso una società internazionale senza scopo di lucro. Nel corso della storia sono stati presentati dei ricettari di cocktails in base ai gusti e tendenze del tempo.