Categories: Foto

Guarnizioni: La trasparenza

Le guarnizioni possono essere poste anche all'interno del bicchiere in trasparenza, nella foto a lato vediamo una bellissima presentazione per…

Febbraio 10, 2012 12:25 am

Le guarnizioni possono essere poste anche all’interno del bicchiere in trasparenza, nella foto a lato vediamo una bellissima presentazione per un long drink. Per trasparenza intendiamo qualsiasi colore purché il contenuto non sia opaco, quindi tutti i colori possono andar bene.
Nel preparare il cocktail non scordatevi del gusto, la guarnizione non deve penalizzare le sensazioni organolettiche.
Il ghiaccio può essere a cubetti o crash non ha importanza, la frutta deve essere messa attaccata al bordo tra il ghiaccio e la superficie interna del bicchiere. Per facilitare l’operazione è meglio disporre i vari elementi dopo aver versato tutti gli ingredienti liquidi.

Andrea Marangio

Consulente per cocktail bar e brand ambassador. marangio1974@gmail.com

Recent Posts

Spritz: dalle origini fino ad oggi

Lo Spritz è un drink del nord Italia, in particolare Venezia e la regione…

By

Réveillon cocktail, storia e ricetta

Storicamente, il Réveillon è una cena che si tiene a tarda notte prima di…

By

Come preparare il gomme syrup

Un piccolo sforzo in più per preparare il Gum syrup invece del semplice sciroppo,…

By

Purity Vodka distillata 34 volte

Creata dal famoso Maestro Blender, Thomas Kuuttanen, Purity Vodka ha ridefinito la categoria degli…

By

Sotol distillato d’agave dello stato di Chihuahua

Sotol è uno spirito distillato ottenuto dalla pianta Dasylirion wheeleri (comunemente nota come Desert…

By

Agar agar: processo di chiarificazione dei cocktails

Il chiarificazione è un processo utilizzato nella cucina tradizionale nel tentativo di rendere trasparente…

By