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Hai inventato un Cocktail? Come ottenerne un brevetto

Hai inventato una ricetta e sei certo non sia mai stata assaggiata prima? Potresti avere una miscela deliziosamente unica sulle…

Gennaio 29, 2019 11:14 pm

Hai inventato una ricetta e sei certo non sia mai stata assaggiata prima? Potresti avere una miscela deliziosamente unica sulle tue mani, ma per brevettarla, la tua ricetta deve essere considerata nuova, non ovvia e utile. I barman hanno mescolato ingredienti per centinaia di anni, quindi inventare qualcosa di completamente nuovo non è facile. Se la tua ricetta non soddisfa queste qualifiche, ci sono altre protezioni legali che puoi mettere in atto per rivendicarla come tua.

Capire cosa rende brevettabile qualcosa. Chi inventa o scopre qualsiasi nuovo processo utile, macchina, fabbricazione o composizione della materia, o qualsiasi nuovo e utile miglioramento, può ottenerne un brevetto. Le ricette possono rientrare in questa categoria in due modi diversi, poiché sono sempre utili, possono implicare un nuovo processo o una nuova tecnica e includono una composizione della materia. Tutto questo per dire che le ricette sono effettivamente possibili da brevettare finché soddisfano questi requisiti.

Determina se la tua ricetta è nuova. Nella terminologia legale, “originale” si riferisce a qualcosa che non esisteva in precedenza. Qui è dove le cose si complicano quando si tratta di brevettare le ricette. È molto difficile determinare se un particolare mix di ingredienti è stato miscelato da qualcuno prima. Ci sono alcune forme di ricerca che dovresti intraprendere per vedere se la tua ricetta è abbastanza originale per brevettarla.
Cerca nel database dell’Ufficio brevetti e marchi per vedere se la tua ricetta è già stata brevettata.
Cerca nei libri e internet. Se trovi la ricetta in entrambi i luoghi, potresti non essere eleggibile per un brevetto a causa di un brevetto esistente o la ricetta verrà considerata “divulgata” se è stata pubblicata altrove.
Se non riesci a trovare una replica esatta della ricetta, puoi procedere a determinare se la tua ricetta soddisfa le altre qualifiche.

Determina se la tua ricetta non è ovvia. Se la tua ricetta comporta una tecnica o una combinazione di ingredienti che porta a risultati unici e non ovvi, potrebbe essere brevettabile. Tuttavia, se la tua ricetta è qualcosa che potrebbe facilmente essere pensata da qualcun altro, o implica tecniche che portano a risultati prevedibili, probabilmente non è brevettabile. Poiché la maggior parte delle ricette inventate non porta a risultati che sorprenderebbero altri barman esperti, di solito non sono brevettabili.
Le aziende alimentari hanno maggiori probabilità di creare ricette brevettabili, poiché sono in grado di utilizzare processi e ingredienti sperimentali che portano a risultati non ovvi.
Aggiungere semplicemente un ingrediente unico a una ricetta non è abbastanza ovvio da renderlo brevettabile. Ad esempio, un barman potrebbe decidere di aggiungere un cavolo fritto a un Martini Cocktail. Anche se i risultati potrebbero essere sorprendentemente deliziosi, la maggior parte dei barman potrebbe prevedere il cambiamento di sapore che l’aggiunta di cavolo fritto avrebbe prodotto.

Decidi quale tipo di brevetto ti serve. Esistono diversi tipi di brevetti disponibili e una ricetta potrebbe rientrare in più di una categoria di brevetti. Il brevetto di utilità protegge le nuove invenzioni che hanno un’applicazione utile. Questo copre nuovi metodi, processi, macchine, manufatti, dispositivi o composti chimici o qualsiasi nuovo miglioramento a uno di questi. La maggior parte delle ricette rientrerebbe nella categoria dei brevetti di utilità. La forma o l’imballaggio del prodotto possono anche essere suscettibili di protezione sotto un brevetto di progettazione. In questo caso potresti candidarti anche a uno di questi.

Scopri dove hai bisogno di una protezione brevettuale. I brevetti possono essere depositati in Italia o in altri paesi. Se ritieni che la tua ricetta richieda protezione internazionale, dovresti richiedere un brevetto nei paesi in cui desideri una protezione brevettuale.
L’Unione europea offre un “Ufficio europeo dei brevetti” che facilita le domande di brevetto per i paesi all’interno dell’UE.

Lavora con un avvocato per archiviare i tuoi documenti. Ci sono avvocati specializzati in brevetti. Mentre è certamente consentito presentare i propri documenti, l’ufficio brevetti consiglia di assumere un avvocato per gestire il flusso di documenti e assicurarsi di inviare tutti i materiali richiesti. Indipendentemente da chi fa il deposito, i documenti vengono quindi inviati elettronicamente all’ufficio brevetti.
La domanda di brevetto deve essere archiviata online o tramite posta ordinaria.

Attendi che la tua domanda sia approvata o respinta. L’ufficio brevetti prenderà in considerazione i tuoi documenti e stabilirà se la tua ricetta è idonea per un brevetto. Se la tua domanda è stata approvata, l’ufficio brevetti ti contatterà. Dopo aver pagato una tassa di pubblicazione, il tuo brevetto sarà concesso.
La grande maggioranza delle domande di brevetto viene regolarmente rifiutata. Non dovresti prenderlo sul personale. Gli esaminatori sono tenuti ad applicare diligentemente le regole.

Se la domanda viene respinta, hai l’opportunità di argomentare o modificare (restringere) le affermazioni o di impugnare la decisione finale degli esaminatori. Ciò richiede spesso diversi anni e migliaia di euro in tasse di deposito e spese legali.
Se la tua applicazione viene definitivamente rifiutata ma vuoi comunque proteggere la tua ricetta, puoi farlo proteggendolo come un segreto commerciale . Coloro che conoscono il segreto saranno tenuti a firmare un accordo di non divulgazione, e in questo modo si può evitare che la tua ricetta sia trapelata.

Se ti accontenti della gloria di aver prodotto una ricetta originale, divenuta popolare nel tempo puoi semplicemente provare di essere il creatore della stessa dal momento esatto in cui hai:

Ottenuto la pubblicazione della ricetta (a tuo nome) in forma cartacea oppure in sito web.

Un altro metodo consiste nel inviarsi una email al tuo stesso indirizzo con la descrizione completa della ricetta.

Tuttavia se qualcuno riuscirà a fornire prove certe riguardo la paternità della ricetta in un tempo precedente alla tua pubblicazione o data indicata nell’e-mail, la ricetta non ti sarà più attribuita
Ovviamente tutto questo è praticamente inutile nel momento in cui la ricetta non acquisisce popolarità tra il pubblico.

Andrea marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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