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I segnali d’allarme che un ospite ha bevuto troppo

L’indulgenza è sinonimo di vacanze, ma le celebrazioni stagionali possono spesso portare ad eccessi. Ogni volta che le persone non devono preoccuparsi delle loro responsabilità quotidiane, tendono a bere di più. I clienti iniziano a bere per alleviare lo stress, ed è davvero facile per loro arrivare al limite.

Questi i segnali d’allarme che un ospite ha bevuto troppo.

Il volume della voce e il linguaggio del corpo sono i due segnali principali. Le persone tendono ad essere molto rumorose e spesso parlano in modo lento e confuso.
Occhi pigri, singhiozzi, sbattere accidentalmente contro gli altri e persino addormentarsi al bar sono ulteriori segnali.

Quando divulgano troppe informazioni personali probabilmente hanno bevuto troppo. Quando le inibizioni delle persone sono più basse, sono più loquaci e spesso ti dicono cose che non vuoi sapere.

Mentre molte persone ubriache sono rumorose, il volume non è sempre un segno di intossicazione dovuta ad alcolici. Alcune persone diventano silenziose e tranquille quando bevono, e non sono proprio la stessa persona di quando sono entrate nel locale. Se l’ospite era più silenzioso quando è arrivato ​​e ora è la persona più chiassosa del bar o viceversa, dovresti essere preoccupato.

Non rispettare lo spazio personale degli altri è un altro segno per gli ospiti dovrebbero smettere di bere. Poiché le persone che bevono più alcol, tendono a parlare con gli altri ospiti e ad intromettersi in feste che non sono le loro, e può essere un problema di sicurezza per tutti.

Quando le inibizioni di un ospite si abbassano al punto di essere ubriache, è molto più probabile che si avvicinino ad altre persone per parlare. L’onere allora ricade su di noi per prevenire, intercettare l’ospite ubriaco dallo spazio sicuro degli altri, poiché ci vuole solo un secondo affinché la situazione degeneri.

Il modo migliore per prevenire quelle situazioni di disagio? Modella il loro consumo fin dall’inizio, non puoi sapere ciò che un ospite ha consumato prima di entrare dalla tua porta, ma puoi gestire il loro consumo quando sono nel tuo bar.

Se qualcuno ha bevuto tre drink in un’ora, probabilmente il suo organismo non ha ancora elaborato la prima bevanda, servi loro un bicchiere d’acqua o semplicemente ignora le richieste per altre bevande alcoliche. Le persone ubriache non hanno comunque percezione del tempo e spesso dimenticano se hanno ordinato un altro drink.

Le bevande a basso contenuto di alcol e non alcoliche possono aiutare a gestire gli ospiti ubriachi e impedire l’aumento delle situazioni precarie.

Se qualcuno è fermamente convinto di voler un altro drink e in realtà non dovrebbe, faremo semplicemente finta di dare loro ciò che vogliono, come una tonica quando chiedono una Vodka Tonic o una bevanda rosa in un bicchiere da Martini se ordinano un Cosmopolita. Non si accorgono nemmeno che non c’è alcol, pensano di ottenere quel che vogliono, ed è un ottimo modo per evitare conversazioni difficili e mantenere tutti contenti.

In ogni modo in caso di evidente stato di ubriachezza non è consentito servire bevande alcoliche questi i rischi a cui andate incontro:

Somministrare bevande alcoliche a chi manifesta una chiara ubriachezza è punito con l’arresto da 3 mesi a un anno. Inoltre, se il somministratore è l’esercente un’osteria o altro esercizio autorizzato allo spaccio di cibi e bevande è prevista anche la sanzione della sospensione dell’attività. Ciò indipendentemente dalla entità della sanzione principale. Lo ha precisato la Corte di Cassazione in una recente sentenza.

Author Details

Bar Manager – Supervisor Bartender – Hotels & Resorts – Classic International Cocktails and Signatures. I work with liquor companies, private and corporate groups to create custom cocktails and menus. marangio1974@gmail.com

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Published by
Andrea Marangio
Tags ubriachi

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