Categories: Miscelazione

il servizio delle bevande calde “Il cucchiaino”

Per quanto riguarda il servizio delle bevande calde c’è da fare un’osservazione. Quando serviamo un caffè ad esempio, tutti giustamente…

27 Febbraio, 2012 12:10 am
Per quanto riguarda il servizio delle bevande calde c’è da fare un’osservazione.
Quando serviamo un caffè ad esempio, tutti giustamente accompagnano la tazzina da un piattino e un cucchiaino. Il cucchiaino serve solo per girare lo zucchero nel caffè?
La risposta è no.

Tutte le bevande calde devono essere servite con il cucchiaino e piattino anche se non devono essere edulcorate o mescolate, per dare la possibilità al cliente di testare la temperatura della bevanda (se troppo calda).
Anche se sembra scontato, ricordiamo che il cucchiaino deve essere sempre alla destra del cliente.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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