Laboratorio
Nuove idee e nostre proposte da provare e sperimentare per raggiungere risultati sempre migliori e originali
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Cocktail al formaggio
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Il Vermouth? Oggi lo faccio io.
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Cocktail design
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L’alloro nei cocktails
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Affumicatura cocktail
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Il tè Matcha nei cocktail
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Sale di sedano o sale sedanato
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Sciroppo di origano
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Liquore al basilico (espresso)
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Preparato per cocktail: Aceto
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karkadè in miscelazione
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Preparato all’Anice
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Fat Washing di Eben Freeman
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Olio d’oliva nei cocktail
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Il cocktail nel sifone
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Il rosmarino dentro lo shaker
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Base con ginger
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Sciroppi a freddo di agrumi
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La sferificazione dei cocktails
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Macerazione in alcol
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Cocktails affinati in botti
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