Per la rubrica Cocktail Designer vi presentiamo un cocktail di Luca Angeli Manager del Four Seasons Milano: Apriti Sesamo
Autore: Luca Angeli
Manager del Four Seasons Milano
Twist del celebre Tommy’s Margarita
Viene servito all interno di uno scrigno. Fa parte della drink list del Four Seasons di Milano all interno del progetto “Perfect Serve”, dove cerchiamo di offrire ai nostri clienti un esperienza a 360 gradi dei nostri cocktails
Viene servito in un fancy glass
Quantità e ingredienti:
4,0 cl patron infusa all’olio di sesamo
2,0 cl succo di lime
1,0 cl agave syrup
Metodo: Shaker & Strain
Per quanto riguarda la tequila aromatizza, utilizziamo il metodo del fatwash, con il 10% di olio di sesamo. Tempo per l’infusione per circa 12 h. Poi viene filtrato 2 con tre con filtri da caffè
Guarnizione: crusta di gomasio
Anno di creazione: 2019