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Luca Angeli: Apriti Sesamo cocktail

Giugno 9, 2020 12:13 am

Per la rubrica Cocktail Designer vi presentiamo un cocktail di Luca Angeli Manager del Four Seasons Milano: Apriti Sesamo

Autore: Luca Angeli
Manager del Four Seasons Milano

Twist del celebre Tommy’s Margarita
Viene servito all interno di uno scrigno. Fa parte della drink list del Four Seasons di Milano all interno del progetto “Perfect Serve”, dove cerchiamo di offrire ai nostri clienti un esperienza a 360 gradi dei nostri cocktails

La ricetta: Apriti Sesamo

Viene servito in un fancy glass

Quantità e ingredienti:

4,0 cl patron infusa all’olio di sesamo
2,0 cl succo di lime
1,0 cl agave syrup

Metodo: Shaker & Strain

Per quanto riguarda la tequila aromatizza, utilizziamo il metodo del fatwash, con il 10% di olio di sesamo. Tempo per l’infusione per circa 12 h. Poi viene filtrato 2 con tre con filtri da caffè

Guarnizione: crusta di gomasio

Anno di creazione: 2019

Andrea Marangio

Consulente, cocktail designer e menù, promotore. Whatsapp: 3480046467 Email: marangio1974@gmail.com