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Moonshine americano

Il Moonshine, come lo conosciamo, non è stato per molto tempo limpido. È iniziato in Inghilterra come una parola per…

Giugno 30, 2018 10:44 am

Il Moonshine, come lo conosciamo, non è stato per molto tempo limpido. È iniziato in Inghilterra come una parola per descrivere qualsiasi lavoro svolto di notte alla luce della luna e non descriverebbe i liquori illegali fino alla fine del 1800. Anche la pratica della distillazione del chiaro di luna non è iniziata come uno sforzo violento, anche se la violenza è diventata rapidamente parte dell’identità dei clandestini. Erano una parte importante della prima rivoluzione americana e i conflitti fiscali della Guerra Civile li aiutarono a modellarli nell’organizzazione sciolta con cui siamo più familiari, ma non divennero veri “guerrieri della luna” fino al Proibizionismo.

È anche interessante notare che la produzione di moonshine non era illegale fino al proibizionismo. Questa è una buona trentina d’anni della storia americana in cui la bevanda di montagna che i federali amavano odiare era perfettamente legale. Come per la maggior parte delle questioni negli Stati Uniti, le tasse erano il cuore del conflitto. Potresti fare e bere quanto vuoi, ma non appena provi a venderlo, è lì che le cose sono diventate rischiose.

Quindi, alla luce del recente risorgimento popolare che il moonshine sta godendo, ecco dove il moonshine attraversa la storia americana.

Origini nell’immigrazione

Negli anni immediatamente precedenti la rivoluzione, un massiccio afflusso di migranti scozzesi-irlandesi si spostò dalle contee irlandesi settentrionali alle colonie inglesi nel Nord America. Non erano gli unici immigrati, dal momento che anche i tedeschi si stavano facendo largo in gran numero, ma c’erano assolutamente differenze tra i gruppi. A proposito dei migranti dell’epoca, hanno detto, “Quando gli inglesi sarebbero arrivati ​​nel nuovo mondo, la prima cosa che avrebbero fatto sarebbe stata costruire una chiesa, i tedeschi avrebbero costruito un granaio, ma gli scozzesi-irlandesi avrebbero fatto un whisky.”

Per gli americani coloniali, essere scozzesi-irlandesi non era molto meglio che essere semplicemente irlandesi. Sì, è bello che fossero protestanti, ma non è andato troppo lontano per riscattarli come gruppo. I coloni affermati erano, per dirla alla leggera, riluttanti ad averli intorno. Di conseguenza, gli scozzesi si stabilirono ai margini delle colonie inglesi nell’isolamento degli Appalachi. Hanno ricostruito le loro vite, continuando il loro tocco scozzese sulla vecchia cultura dell’Ulster. Fortunatamente per noi, quella cultura includeva un amore quasi rabbioso per i liquori e l’abilità di distillare per convalidare quell’amore.

Le loro vite negli Appalachi erano basate principalmente sull’agricoltura di sussistenza e quei pochi soldi di cui avevano bisogno o avevano ottenuto attraverso la vendita dei loro alcolici. Poiché vivevano in isolamento ed erano alimentati principalmente da whisky fatti in casa e instabilità emotiva, si guadagnarono la reputazione di essere bevitori e combattenti, il che sarebbe stato utile non molto tempo dopo che arrivarono nelle colonie.

Dovettero impiegare molto tempo per dimenticare di odiare gli inglesi, perché durante la Rivoluzione i discendenti di quei primi immigrati sono scesi duramente contro l’esercito invasore. Dichiararono una delle prime vittorie della guerra, uccidendo centinaia di soldati britannici, incluso un generale, e ottenendo grandi elogi da parte di Washington. Erano una forza significativa in una guerra che, all’inizio, mancavano forze significative.

Sarebbero rimasti una forza significativa nei primi anni degli Stati Uniti costituzionali e, in vero stile scozzese-irlandese, avrebbero causato problemi abbastanza significativi per il nascente governo.

La ribellione del whiskey

La buona volontà della costruzione scozzese-irlandese non durò a lungo però. Per un paese appena nato, la rivoluzione era una gita costosa e la nuova repubblica aveva bisogno di soldi. Nonostante l’impeto della Rivoluzione fosse di tasse e non piacesse a nessuno, il Congresso decise che era necessario fare un soldo veloce. Nel 1791, il Segretario al Tesoro Hamilton istituì un’imposta sui liquori, aumentando il prezzo del whisky. I distillatori appalachi della Pennsylvania occidentale odiavano la tassa quasi quanto avevano odiato gli inglesi e così iniziarono la ribellione del whisky.

Nella vera moda americana, i ribelli iniziarono a incantare e ad aggrovigliare qualsiasi esattore di tasse coraggioso / abbastanza stupido da vagare per le montagne sperando di raccogliere denaro, la loro resistenza basata sulla convinzione che fosse una tassa che colpiva in modo sproporzionato i piccoli agricoltori e cittadini sulla frontiera. Alla fine quella resistenza si è coagulata in una vera e propria forza occupante piuttosto che in sporadica violenza quando una forza ribelle ha attaccato e distrutto gli ispettorati delle tasse nel 1794.

Hamilton voleva una risposta militare, che Washington accettò dopo che i negoziati si interruppero. Con Washington, Hamilton e il governatore della Virginia Henry Lee in testa, 13.000 soldati federali hanno marciato nella Pennsylvania occidentale, pronti ad affrontare una violenta insurrezione.

Ora, se ti aspetti una lotta epica durata mesi tra valorosi combattenti per la libertà e un governo oppressivo e amante delle tasse, ce l’avevamo già. Nel complesso, fantastico e completamente vivibile come un paese fondato sulla distillazione a ruota libera del whisky e il consumo non regolamentato, si rallegrano che la rivoluzione americana sia stata l’unica ribellione di successo della fine del 1700, perché la ribellione del whisky si trasformò in un conflitto militare ostile, è improbabile a marchio del repubblicanesimo democratico della Costituzione sarebbe sopravvissuto a lungo. Quando la forza federale raggiunse Pittsburgh, i ribelli si erano dispersi e la Whiskey Rebellion era finita.

Non preoccuparti però, qui c’è un lieto fine per il whisky. C’erano solo due condanne dopo la ribellione ed entrambe furono perdonate da Washington. L’imposta fu anche abrogata da Jefferson alcuni anni dopo, così i ribelli e gli scozzesi-irlandesi tornarono più o meno dove erano stati durante la Rivoluzione.

Non era la fine del conflitto tra il governo federale e i distillatori di whisky, ma c’era un pò di calma. Le tasse andavano e venivano mentre i marinai cercavano di trovare il modo di aggirarle. Ma poi arriviamo alla guerra civile.

Conflitto fiscale e guerra civile

Il governo sapeva che la guerra civile sarebbe stata costosa all’incirca nello stesso periodo in cui le persone capiscono che altre guerre saranno costose. Vale a dire, quando non è finita da qualsiasi vacanza è stata più vicina. Per compensare il costo della guerra, il Congresso ha istituito l’Internal Revenue Service, che è stato incaricato di riscuotere tasse sui lussi, compresi liquori e tabacco. Che è certamente una storia di origine molto più tosta per l’IRS di quanto pensassimo che avrebbero avuto.

Come abbiamo detto prima, la produzione di moonshine non era ancora illegale, nemmeno un centinaio di anni dopo la Whiskey Rebellion. La cosa illegale era che non stavano pagando le tasse sugli spiriti.

Ora, prima della guerra, i distillatori erano visti come agricoltori che cercavano di fare un pò di soldi in più vendendo qualcosa che tutti volevano. Durante e dopo la guerra, la percezione pubblica cominciò a spostarsi su un’opinione più favorevole del governo federale. Questo cambiamento è avvenuto perché, specialmente nella Georgia settentrionale, c’è stato un conflitto prolungato sulle tasse e il conflitto ha avuto molta copertura da parte della stampa. È una delle prime volte in cui la mentalità e la tattica delle bande di alcolici illegali sono saltate fuori, una mentalità che sarebbe assolutamente proseguita attraverso il proibizionismo e oltre.

Non solo si scontrarono violentemente con agenti che cercavano di far rispettare la legge, ma inseguirono i locali che erano o pensavano di aiutare i rivenuti a trovare i trasgressori della legge. Negli anni ’70 dell’Ottocento, le onnipresenti autorità sul buon giudizio e sul pensiero ragionato, il Ku Klux Klan, si unirono alla mischia dalla parte dei maldoni. Regola generale, se il KKK è dalla tua parte, rivaluta la tua posizione.

È qui che il significato moderno di “moonshine” ha davvero preso piede. Con il governo federale che reprimeva la distribuzione illegale di alcool, i distillatori sono stati resi notturni. Le loro attività sono state fatte alla luce della luna e poiché le persone sono raramente creative quando arriva il momento di soprannominare i criminali, è nato il termine “moonshiner”.

Il consumo non è mai stato illegale, a proposito, anche durante il proibizionismo. La formulazione delle leggi ha sempre vietato l’evasione fiscale o la produzione, mai l’atto di bere.

Negli anni ottanta dell’Ottocento, l’opinione pubblica cambiò così tanto che il movimento di temperanza iniziò effettivamente a ottenere una certa trazione. Probabilmente, e stiamo solo cercando di indovinare qui, se i parassiti del mare non fossero stati lì per uccidere agenti federali e non pagare le tasse, le tasse sarebbero andate allo stesso modo di quelle che hanno portato alla ribellione del whisky. Le tasse non erano realmente sostenute dal pubblico, in primo luogo e il clandestino avrebbe potuto continuare con solo una breve interruzione nel loro settore altrimenti favorevole. Invece, hanno iniziato gli shootout e sono scappati l’un l’altro, perché quando hai una buona idea, è solo una questione di tempo prima di rovinarti da solo.

Parlando di cose rovinose, parliamo del proibizionismo.

Divieto

Per parlare del moonshine nel Proibizionismo, dobbiamo parlare del movimento di moderazione. Grazie ad un serio revivalismo religioso nei primi anni del 1800 e alla violenta resistenza alla tassazione dei moonshiners, il movimento di temperanza raggiunse presto una vera forza. Attraverso dimostrazioni pubbliche e pubblicità, il movimento ha convinto la gente che l’alcol era la causa di comportamenti immorali, violenze e il declino generale dei valori puramente americani.

Ma discorsi e pubblicità non erano le uniche cose che usavano per formulare le loro argomentazioni. I sostenitori della Temperance hanno distrutto finestre del saloon e barilotti di alcolici con un’accetta, che in realtà non ha fatto molto per convalidare le loro affermazioni sull’alcol come causa di violenza fisica. A meno che non fossero ubriachi, nel qual caso, forse non erano lì per le giuste ragioni.

In ogni caso, il movimento ha costruito un certo slancio, il “nobile esperimento”, il 18° Emendamento, è stato ratificato. La produzione, il trasporto e la vendita di alcol sono stati vietati. Forse se sapessero cosa stava per succedere, non avrebbero spinto così tanto per indurre tutti a smettere di bere.

Abbiamo parlato dell’ironia del movimento di temperanza e della loro violenza, quindi raddopperemo. Sono almeno in parte responsabili di una delle più grandi ondate di criminalità violenta in tutta la storia americana. Prima del proibizionismo, il crimine organizzato era di dimensioni abbastanza ridotte. Durante e dopo il Proibizionismo, la criminalità organizzata è esplosa e così anche un sacco di persone.

Gli irlandesi e gli italiani sono i due più grandi esempi di persone che hanno beneficiato del proibizionismo. Mentre gli Stati Uniti a maggioranza protestante erano distratti dal suo ubriaco locale, Paddy, gli irlandesi assorbivano quasi completamente la politica locale e le forze dell’ordine, con enfasi su Boston e New York. Non era raro che criminali, poliziotti e politici provenissero dalla stessa famiglia irlandese. Hanno bloccato praticamente ogni parte del commercio limpido e hanno costruito un impero criminale e politico.

Per un esempio di successo irlandese durante il Proibizionismo, dobbiamo solo guardare il Presidente n. 35. John F. Kennedy era il figlio di un ex contrabbandiere, Joseph P. Kennedy, che voleva smentire la reputazione negativa degli immigrati irlandesi e degli americani irlandesi come criminali. Mancando il suo punto, ha usato connessioni di massa per ottenere l’elezione di JFK. Certo, ha contribuito a costruire un’immagine favorevole con la società in generale. Il suo altro figlio, il procuratore generale Bobby Kennedy, ha peggiorato le relazioni già violente tra irlandesi e italiani.

L’impegno italiano nel proibizionismo era più o meno lo stesso, ma molto più organizzato. La struttura familiare e le connessioni garantivano la fedeltà al marchio. Non hanno mai avuto la presa che gli irlandesi hanno fatto sul proibizionismo, in parte perché non avevano l’influenza nelle forze di polizia, ma con due gruppi di persone con un profondo senso di comunità, una tribale e una famiglia, il conflitto era inevitabile. Alla fine, le famiglie italiane organizzate sopravvissero alle bande irlandesi, pensavano che la presa irlandese in politica e nelle forze dell’ordine continuasse a causare problemi agli italiani.

L’espansione esplosiva della criminalità organizzata durante il Proibizionismo non si è fermata neanche con il 21° Emendamento. La violenza devastante e l’abuso di droghe sono ancora presenti, in gran parte motivate ​​da ciò che il movimento per la temperanza ha “compiuto”.

Fino ad ora, con la NASCAR e la violenza insondabile, la storia del 20° secolo di moonshine non sembra grandiosa. Migliaia di persone sono morte per avvelenamento e per lo più è stata colpa del governo.

Il proibizionismo vietava solo l’alcol ricreativo. Non con quelle parole, ma questa era l’idea. Ma gli alcoli industriali erano ancora una cosa e con le loro normali fonti scomparse, la gente si è disperata. La roba era abbastanza pericolosa prima che il governo venisse coinvolto. Ordinarono che all’alcole si aggiungessero varie sostanze velenose, sperando che servissero come deterrente aggiunto. Apparentemente “alcol industriale” non era abbastanza. Ma i contrabbandieri lo rubarono e lo vendettero, quindi con l’abrogazione del Proibizionismo, le stime misero il numero di avvelenamenti sanciti a livello federale a circa 10.000.

Quel veleno è aggiunto sopra i pericoli già presenti nel moonshine sotto forma di alcool metilico. Le persone che sanno fare il moonshine sanno come rimuoverlo o evitarlo, ma, e questo ci porta al nostro prossima argomento, non tutti quelli che fanno il moonshine sono bravi nel loro lavoro. Proprio come oggi, quei prodotti non erano sempre di alta qualità.

Non abbiamo ancora finito. Moonshine è ancora in circolazione e hai quasi sicuramente visto la sua confezione distintiva sugli scaffali dei tuoi distributori locali. C’è altro da dire su moonshine nel 2018.

Moonshine moderno

Il mercato internazionale per la moonshine sta ancora uccidendo le persone. Nel 2015, quasi un centinaio di persone a Mumbai sono state uccise da una brutta serie di moonshine fatti in casa, con altri quarantasei ricoverati in ospedale. Ma un incidente nel Bengala Occidentale ha visto centinaia di persone avvelenate da alcol illegale. Morirono centosessantotto persone e una tragedia del 2008 vide in totale 180 morti. La Nigeria ha anche qualche problema con Ogogoro, la sua marca speciale di gin illegale.

È ancora un problema anche negli Stati Uniti Nonostante questo, i distillatori vendono alcol illegale, mortale e impuro alle persone nei quartieri poveri. Inoltre, le forze dell’ordine sono preoccupate per i rischi per la salute piuttosto che per le entrate fiscali. Sembra che stiano cercando di rimediare a tutti gli avvelenamenti intenzionali che hanno fatto negli anni Venti.

È interessante notare che vi è stato anche un grande spostamento urbano per i medagliani americani. Hanno scoperto che era più facile aggirare le tasse e nascondere le loro immagini fisse sulla proprietà privata, dal momento che le forze dell’ordine hanno bisogno di un mandato di perquisizione per entrare nei locali. C’è anche stato un cambiamento in chi fa l’imposizione. L’IRS non è più così dura come una volta, dal momento che il bombardamento moderno del moonshine ricade sul Bureau of Alcohol, Tobacco e Firearms.

In definitiva però, “moonshine” descrive oggi lo stile del liquore piuttosto che la sua legalità. Il moonshine che stai acquistando dal tuo negozio di liquori d’angolo non è autentico, nel senso tradizionale. Certo, è stato fatto allo stesso modo ed è arrivato in una bottiglia di vetro, ma l’hai trovato in un negozio. Questo è davvero dove smette di essere illegale. A questo punto, il moonshine è praticamente un’altra parola come bourbon, scotch, cognac o una delle mille parole per il vino.

Il che significa che Moonshiners, lo spettacolo sui ragazzi di backwoods che si nascondono dalla legge, non è reale. Questi ragazzi non sono in prigione per lo stesso motivo per cui Bryan Cranston non è stato arrestato per aver cucinato la metanfetamina. È possibile acquistare direttamente il moonshine che fanno, quindi tutto ciò che vedi in TV è abbastanza legale. In effetti, tuo zio con le botti di vino nella sua cantina probabilmente sta infrangendo più leggi dei ragazzi di Moonshiners.

In effetti, il chiaro di luna è così legale che rischia di diventare una presa di contanti aziendale. In realtà si sta avvicinando alla depressione. Nello stesso modo in cui le compagnie di birra artigianali vengono acquistate dalle grandi company, la storia antica e storica della luna piena viene lentamente smantellata da aziende più grandi che cercano di trasformare una tendenza in un profitto. Con il successo di marchi come Ole Smoky, Jim Beam e Jack Daniels hanno entrambi lanciato i loro whisky bianchi sul mercato. Notate che Jim Beam e Jack Daniels non sono chiaramente i nomi di quei due ragazzi che avete incontrato durante un’escursione che hanno tentato di vendervi un triplo distillato.

La soluzione è qui, proprio come nella birra artigianale, è fare un pò di ricerca prima di acquistare. Puoi ancora goderti un classico americano, anche se non è illegale. Ma per il bene di tutti quei ragazzi che hanno combattuto il governo per tutto il tempo che hanno fatto, restate vicini alla tradizione e comprate il vostro bicchiere da una azienda piccola.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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