Categories: Merceologia

Noce Moscata

Nell'Isola di "Run" delle Isole Banda nell'arcipelago delle Molucche, era qui che nasceva e proliferava la Noce Moscata, spezia ricercatissima…

12 Febbraio, 2012 11:40 am
Noce Moscata

Nell’Isola di “Run” delle Isole Banda nell’arcipelago delle Molucche, era qui che nasceva e proliferava la Noce Moscata, spezia ricercatissima e ambita da tutte le corti Europee, tanto che per poterne ricavare le sue prodigiose qualità curative afrodisiache e non dimeno prezioso ingrediente per pietanze ricercatissime nelle cucine nobili del tempo, i re d’Inghilterra Portogallo e Olanda organizzavano imponenti flotte spingendosi sino a queste terre dopo viaggi di mesi e mesi ed appunto per queste peripezie la noce moscata era spezia rara e costosissima.
Questa preziosa spezia si ottiene da un albero tropicale il Myristica Fragrans che fruttifica in tutte le stagioni.
La spezia consiste nel seme essiccato prodotto solo dagli alberi femmina.
Il suo utilizzo nell’American Bar è determinante e prezioso in uno dei re dei classici l’Alexander Cocktail di cui è elemento imprescindibile e nel Tea Flip nonchè in numerosi drink al Rum e al Caffé che ben si adattano al suo utilizzo.
Il mito di una spezia dietro il successo di un cocktail, la Noce Moscata.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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