Categories: Merceologia

Ordinamenti delle bevande alcoliche

LIQUORI si possono ottenere per:     * Per distillazione (Grand Marnier) * Per macerazione (Cherry, Mandarinetto) * Per infusione *…

Settembre 19, 2010 9:38 am
ORDINAMENTI BEVANDE ALCOLICHE

LIQUORI si possono ottenere per:

* Per distillazione (Grand Marnier)
* Per macerazione (Cherry, Mandarinetto)
* Per infusione
* Per percolazione
* A freddo (con alcool + essenze + zucchero + H2o)

ACQUAVITI si ottengono tramite distillazione di:

* Vino (Brandy, Cognac, Armagnac)
* Vinaccia (Grappa, Marc)
* Canna da zucchero (Rum)
* Cereali (Whisky, Vodka, Gin)
* Bacche
* Frutta (Calvados, Williams)
* Tuberi

APERITIVI E DIGESTIVI (con proprietà)

* Con base di alcool (Bitter, Pastis)
* Con base vino d’uva (Vermouth,  Chinati, Doubonnet )
* Con base vino di cereali (Yen Hung)

VINI DOLCI possono essere:

* Naturali ( Vin Santo, Picolit )
* Liquorosi (Marsala, Porto)
* Mistelle

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