Paolino Nigro: Italia Esotica

Paolino Nigro lavoro presso lo Swami di Policoro, faccio il bar manager presso questa struttura.
Ho iniziato i miei studi a Pescara per poi continuarli in tutta Italia. Ho fatto varie esperienze fino ad aprire un catering di cocktail bar in Basilicata, riscuotendo molto successo.
Ho collaborato con molte aziende quali Gamondi, Cantine del Notaio, Tassoni tra le altre.

La mia ricetta: ITALIA ESOTICA

Servire in Coppa Martini

Ingredienti e quantità:

4.5cl vodka
1.5 cl Aperitivo Gamondi
1.5 cl succo di limone
1.5 cl sciroppo di Basilico
3 cl polpa di Passion Fruit.
Albume d’uovo

Metodo: Dry shake, Shake and Double Strain

Garnish: una foglia di basilico in superficie

Momento della giornata: Pre Dinner

Anno di creazione 2020