Categories: Cocktail design ricette

Pesto cocktail

Spesso i barman si prendono troppo sul serio, questa come tutte le altre ricette presenti in questa categoria (cocktail design)…

28 Agosto, 2019 12:05 am

Spesso i barman si prendono troppo sul serio, questa come tutte le altre ricette presenti in questa categoria (cocktail design) sono qui esclusivamente per dare degli input positivi e ispirazione per creare altri drinks. Il nostro lavoro non consiste nel creare o preparare cocktails ma servire e accogliere i nostri ospiti. Tuttavia la creatività e l’esperienza possono portare alla luce nuove delizie per il palato.

Per questo drink partiamo dall’idea di creare un pesto di basilico liquido, il nostro olio sarà lo zucchero che ci aiuterà a mantenere il colore vivo evitando l’ossidazione. Il tè matcha sfumature erbacee, mentre il lime e il Cointreau la freschezza degli agrumi. La vodka per finire la giusta potenza alcolica che aiuterà a veicolare tutti i sentori organolettici al palato.

Pesto Martini

La ricetta:

Servire in Coupé

Ingredienti e quantità:

4,0 cl vodka
2,0 cl Cointreau
3,0 cl pesto
1,0 cl lime extra spremuto al momento

Metodo: Shaker

Guarnizione: foglia di basilico dorata

Per il pesto: prendiamo un mazzo di basilico, circa 15 cl di zucchero liquido, 7,5 cl di succo di lime e 1 cucchiaino (raso) di tea matcha. Frullare e conservare in frigo dentro un sifone con due bombolette “cream” (sempre per evitare l’ossidazione).

Creato da Andrea Marangio

©barmanitalia 2019

Andrea Marangio

HAI BISOGNO DI UN ESPERTO? Contattaci: Whatsapp: 3480046467 email: supporto@barmanitalia.it Oppure entra nel nostri gruppi WhatsApp

Recent Posts

Cocktail Champagne (originale) ricette

Le origini dello Cocktail Champagne si perdono nelle nebbie del tempo del bartending, la…

By

Domande e risposte giuste per un colloquio di lavoro per il bar

È il momento per molti barman, camerieri, cuochi e tutto il comparto del turismo…

By

The Blue Train Cocktail storia e ricetta

Woolf Barnato e la sua macchina. Nel 1930 un membro del playboy Bentley Boys…

By

Yellow Parrot cocktail storia e ricetta

Se il modo tradizionale di gustare un assenzio - con un po' d'acqua e…

By

Barney Barnato cocktail storia e ricetta

Dal libro: The Savoy Cocktail Book del 1930 di Harry Craddock, richiede un vino…

By

Mayfair Cocktail ricetta

Mayfair Cocktail ricetta: Servire in coppetta cocktail Ingredienti e quantità: 6,0 cl Dry gin…

By

This website uses cookies.