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Qualità

Come si giudica un servizio di qualità e cosa dobbiamo fare e sapere per ottenerLo?Forse: Preparare un buon cocktail tipo…

Maggio 24, 2014 6:50 am
Come si giudica un servizio di qualità e cosa dobbiamo fare e sapere per ottenerLo?
Forse: Preparare un buon cocktail tipo Sazerac?

Servire correttamente una bottiglia di champagne?

No tutto questo non serve! Non è questione di cosa ma di come.
Dobbiamo dare importanza alle piccole cose, come servire un bicchiere d’acqua offrendo considerazione.

I video su You Tube per imparare come si fa il Sazerac o come faceva Jerry Tomas nel 1880 il Blu blazer, non servono, è passato.

Ora è importante, il cliente che abbiamo d’avanti è importante, qualsiasi sia la sua richiesta (caffè, spremuta, indicazione stradale ecc).

La qualità deriva dal dare importanza e valore alle piccole cose richieste, chi è capisce questo saprà fare tutto che gli verrà richiesto compresi i cocktail, la differenza sarà capire che tutto ciò che facciamo è per soddisfare le richieste del cliente.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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