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Sale di sedano o sale sedanato

Nel bere conosciamo il sale di sedano per la realizzazione del Boody Mary, anche se non proprio tutti i barman…

Marzo 19, 2015 10:42 pm
Nel bere conosciamo il sale di sedano per la realizzazione del Boody Mary, anche se non proprio tutti i barman Lo hanno mai utilizzato, di seguito troverete due modi per farlo homemade, anche perché non è così facile trovarlo confezionato e poi fatto da noi sarà sicuramente più buono.

Quando avrete incominciato a utilizzarlo e avrete preso confidenza con questo ingrediente allora potrete magari anche sperimentare.

Proprietà
i benefici del sedano sono:
– previene le infiammazioni
– riduce la pressione arteriosa
– riduce il colesterolo
– è un anticancro
– rilassa i muscoli
– è diuretico e lassativo

Va detto che ai tanti benefici si affianca un effetto negativo sulle donne incinte: il sedano contiene infatti flavonoidi, cumarine e acido linoleico che possono provocare contrazioni dell’utero.

Proponiamo due varianti entrambe valide, provatele entrambe poi decidete quella che più vi soddisfa

Sale di Sedano
Metodo numero 1
Ingredienti
40 gr di tazza di sedano seme
40 gr di tazza di sale (mi raccomando Real Salt )
Metodo
1. Macinare i semi di sedano
2. Unire con il sale e mescolare bene

Sale di Sedano
Metodo numero 2
Ingredienti
4 Mazzi di sedano
Ingredienti:
Tagliate a tocchetti il sedano, usando solo gambo
Essiccare il sedano (con essiccatore, nel forno o al sole)
Una volta essiccato bene, macinare.
Il sale di sedano si conserva per 6 mesi in vasetti di vetro.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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