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Select Aperitivo: storia, ricette e la bottiglia

Sembra che quasi ogni regione d'Italia abbia il suo 'aperitivo' preferito, a Venezia è il Select. Creato nel 1920 da…

Agosto 23, 2019 10:36 pm

Sembra che quasi ogni regione d’Italia abbia il suo ‘aperitivo’ preferito, a Venezia è il Select. Creato nel 1920 da due fratelli proprietari della distilleria Pilla di Venezia, città rinomata per i liquori, è realizzato mescolando, bollendo e macerando con cura 30 prodotti botanici, tra cui bacche di ginepro e radici di rabarbaro; il ginepro aggiunge note balsamiche e floreali, mentre il rabarbaro contribuisce all’amaro richiesto.

Select ha continuato a diventare la star della scena del cocktail del veneto verso la metà degli anni Sessanta, è un ingrediente chiave dello Spritz Veneziano originale. La ricetta è semplice: 3 parti di prosecco, 2 parti di Select, 1 parte di soda, 1 oliva verde e molto ghiaccio. Il risultato è un gusto ben bilanciato e agrodolce che è deliziosamente rinfrescante. In breve, se ti piace Aperol, dovresti amarlo!

Nota di degustazione: Rosso rubino intenso brillante con riflessi aranciati. Aromi freschi e piacevolmente amari includono note erbacee / Potpourri essiccate con radici, oltre a scorza d’arancia, pompelmo e sentori più dolci di succo di mirtillo rosso. Texture setosa con semi di agrumi delicatamente agrodolci e scorza. Più leggero e più asciutto attraverso il finale. Finale vivace, mediamente fresco, leggermente amaro. 17,5% Alc./Vol.

Ottimo nella versione sour (limone e zucchero) con lamponi, servito in coppetta o con ghiaccio in un tumbler. Oppure semplicemente shakerato con una scorza d’arancia.

Select Aperitivo

La bottiglia:

Select Aperitivo ha presentato una nuova confezione, con una bottiglia e un’etichetta ridisegnate che abbraccia il suo stile Art Deco originale e celebra il ricco patrimonio del marchio di quasi un secolo. Sin dalla sua fondazione nel 1920.

Il nuovo design della bottiglia Select Aperitivo mette a fuoco elementi chiave della storia quasi centenaria del marchio: 1920, l’anno in cui lo spirito è stato fondato e Venezia, la città in cui Select Aperitivo è diventato l’aperitivo di scelta nella maggior parte dei caffè e club alla moda lungo il Canal Grande. Inoltre, la forma curva decorativa della bottiglia è stata ispirata dalla famosa arte del vetro soffiato a mano di Murano, una piccola isola al largo di Venezia, dove in seguito è stato prodotto Select Aperitivo.

L’etichetta Select Aperitivo è stata arricchita con un nuovo logo per raccontare la sua origine nelle rinomate distillerie Pilla nel quartiere Castello di Venezia, il cuore storico della città.

Andrea marangio

Consulente, cocktail designer e menù, promotore. Whatsapp: 3480046467 Email: marangio1974@gmail.com

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