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Storia della coppetta martini

Il bicchiere da martini è uno degli elementi più sfaccettati nei bar di oggi. Non perché ha molti usi, ma…

Febbraio 5, 2018 2:49 pm
Il bicchiere da martini è uno degli elementi più sfaccettati nei bar di oggi. Non perché ha molti usi, ma perché lo rappresenta. Il bicchiere da martini è sexy (grazie 007 e un’estetica gloriosa), raffinato, È un simbolo di perfezione alcolica personificata.

Storia della coppetta martini
Oggi i termini “coppetta martini” e “coppetta cocktail” sono così intercambiabili che Wikipedia ti reindirizza a quest’ultimo quando cerchi il primo. Ma non è sempre stato così. Il bicchiere da martini non è stato concepito fino a quando la bevanda è stata creata, in quel periodo altri cocktail erano già molto popolari. Il bicchiere da cocktail progettato per queste bevande –  Il bicchiere da cocktail, tuttavia, era più piccolo, aveva una base arrotondata (contrariamente al preciso bicchiere conico del martini), ed era più stretto (simile alla coppetta asti).

Prima il Martini, poi il bicchiere
Non è passato molto tempo dalla nascita del martini che il suo omonimo bicchiere è nato. Ma la data di nascita del martini e l’origine del suo nome sono confusi. In altre parole, c’è la speculazione, ma nessuno sa davvero cosa sia successo. Quello che sappiamo è che il martini è nato intorno alla metà del XIX secolo.

Non solo per il look: un design pratico
Quando il bicchiere da martini è nato, è stato progettato con una bevanda in mente.
La doppia coppa cocktail dal calice basso e svasato, per far godere degli aromi e dei gusti forti. La base conica, ad esempio, è stata realizzata in modo che le olive si trovassero perfettamente in posizione verticale, piuttosto che distese sul fondo. Lo stelo eccezionalmente lungo su cui poggia il bicchiere è stata realizzata in modo che i bevitori e le loro mani calde non alterassero la temperatura del liquido mentre lo consumavano. E la vasta e ampia apertura è stata appositamente progettata per esporre il più possibile il gin all’aria, il che aiuta ad aprire la bevanda, rendendola anche più aromatica. Può essere anche utilizzata per servire ogni tipo di liquore (al naturale o con ghiaccio Crushed)

Il bicchiere da Martini oggi
Un moderno amore ringiovanito in forma e funzionalità da parte dei consumatori mette il bicchiere da martini su un piedistallo. Nonostante una pausa di qualche decennio, sia la bevanda che il bicchiere sono di nuovo popolarissimi, tra gli appassionati di gin e vodka, o semplicemente le persone che vogliono apparire eleganti al bar. Anche se oggi viene chiamata “coppetta cocktail” in realtà quasi ovunque viene usata la doppia coppa cocktail dal contenuto di 9 cl (quella originale contiene 6 cl ormai in disuso). Gran coppa di capienza assai maggiore circa 18 cl, ma non dimentichiamo essa va usata esclusivamente con il ghiaccio.

Andrea Marangio

Docente per barman, consulente per bar, aperture, cocktail designer e menù, promotore per aziende produttrici. Whatsapp: 3480046467 email: marangio1974@gmail.com

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